সঞ্জয় মালাকার:
চৈত্র-বৈশাখের প্রচণ্ড দাপদাহে যখন জনজীবন অতিষ্ঠ, তখন এক ফালি রসালো তরমুজ যেন প্রাণ ফিরে পাওয়ার অন্যতম মাধ্যম। বিশেষ করে মৌলভীবাজারের মতো চা-বাগান ঘেরা অঞ্চলে, যেখানে আর্দ্রতার কারণে ভ্যাপসা গরম বেশি অনুভূত হয়, সেখানে তরমুজ কেবল একটি ফল নয়, বরং এক প্রাকৃতিক জীবনরক্ষাকারী অনুষঙ্গ।
মৌলভীবাজার জেলা মূলত পাহাড় এবং হাওরবেষ্টিত হওয়ায় এখানকার আবহাওয়া কিছুটা বৈচিত্র্যময়। তবে সাম্প্রতিক বছরগুলোতে বৈশ্বিক জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাবে এ অঞ্চলে গরমের তীব্রতা বেড়েছে। রাজনগর বা শ্রীমঙ্গলের মতো এলাকায় যখন তাপমাত্রা ৩৩°C থেকে ৩৮°C এর ঘরে ঘোরাফেরা করে, তখন উচ্চ আর্দ্রতার কারণে শরীর থেকে প্রচুর পানি বেরিয়ে যায়। এই অবস্থায় শরীরকে পানিশূন্যতা থেকে বাঁচাতে তরমুজ অত্যন্ত কার্যকর।
তরমুজের বহুমুখী উপকারিতা:
তরমুজে প্রায় ৯২ শতাংশই পানি, যা গরমে শরীরের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে জাদুর মতো কাজ করে।
এর উল্লেখযোগ্য কিছু গুণাগুণ হলো:
তাত্ক্ষণিক রিহাইড্রেশন: ঘামের মাধ্যমে শরীর থেকে যে পানি ও খনিজ লবণ বেরিয়ে যায়, তরমুজ তা দ্রুত পূরণ করে।
লাইকোপেন ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট: তরমুজে থাকা লাইকোপেন হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় এবং তীব্র রোদে ত্বকের কোষ ক্ষতিগ্রস্ত হওয়া থেকে রক্ষা করে।
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ: এতে থাকা পটাশিয়াম ও ম্যাগনেশিয়াম রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে, যা গরমজনিত স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়।
হজম প্রক্রিয়া:এর পর্যাপ্ত আঁশ বা ফাইবার গরমে হজমের সমস্যা দূর করে এবং শরীর হালকা রাখতে সাহায্য করে।
মৌলভীবাজারের কর্মজীবী মানুষ, বিশেষ করে যারা কৃষি বা চা-শিল্পের সাথে যুক্ত, তাদের জন্য তরমুজ খাওয়ার প্রয়োজনীয়তা অপরিসীম:
শরীরের তাপমাত্রা স্বাভাবিক রাখা:প্রচণ্ড রোদে কাজ করার সময় শরীরের তাপমাত্রা বেড়ে গেলে তরমুজ তা দ্রুত শীতল করতে সাহায্য করে।
2.ক্লান্তি দূরীকরণ:তরমুজে থাকা প্রাকৃতিক শর্করা কোনো কৃত্রিম পানীয় ছাড়াই শরীরে দ্রুত শক্তি জোগায়।
3. ভিটামিনের উৎস: এতে থাকা ভিটামিন-এ এবং সি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, যা ঋতু পরিবর্তনের সময় হওয়া জ্বর-সর্দি থেকে সুরক্ষা দেয়।
সচেতনতা বার্তা
যদিও তরমুজ অত্যন্ত উপকারী, তবে বাজার থেকে কেনার সময় সচেতন থাকা জরুরি। অতিরিক্ত উজ্জ্বল লাল রঙের জন্য অনেক সময় রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়, যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। তাই স্থানীয় বাজার থেকে তাজা এবং ফরমালিনমুক্ত তরমুজ বেছে নেওয়া বুদ্ধিমানের কাজ।
পরিশেষে বলাযায়,মৌলভীবাজারের তীব্র গরমে নিজেকে সুস্থ রাখতে এবং হিটস্ট্রোকের ঝুঁকি এড়াতে খাদ্যতালিকায় তরমুজ রাখা এখন সময়ের দাবি। প্রকৃতির এই আশীর্বাদ গ্রহণ করে আমরা গরমেও কর্মক্ষম ও প্রাণবন্ত থাকতে পারি।
