রোজ একটি ডিম খাওয়া নিয়ে দীর্ঘদিন ধরেই বিভ্রান্তি রয়েছে—বিশেষ করে বয়স বাড়লে বা হৃদ্রোগ ও উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি থাকলে এটি ক্ষতিকর কি না, সেই প্রশ্নে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রতিদিন একটি ডিম খাওয়া সাধারণত নিরাপদ এবং উপকারী। ডিমে উচ্চমানের প্রোটিন, ভিটামিন এ, বি কমপ্লেক্স, বি১২, আয়রন, জিংক ও কোলিনসহ বহু গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান থাকে, যা শরীরের দৈনন্দিন চাহিদা পূরণে সাহায্য করে। ডিমের কুসুমে কোলেস্টেরল থাকলেও গবেষণা অনুযায়ী, খাদ্য থেকে নেওয়া কোলেস্টেরল অনেক ক্ষেত্রেই রক্তে ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে না।
হৃদ্রোগ বা উচ্চ রক্তচাপ থাকলেও অনেক ক্ষেত্রে চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী দিনে একটি ডিম খাওয়া সম্ভব। তবে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো সামগ্রিক খাদ্যাভ্যাস—তেল-চর্বি, প্রক্রিয়াজাত খাবার, অতিরিক্ত লবণ ও অস্বাস্থ্যকর জীবনযাপনই সাধারণত বেশি ঝুঁকি তৈরি করে, শুধু ডিম নয়।
তবে বিশেষ কিছু ক্ষেত্রে সতর্কতা প্রয়োজন। যেমন দীর্ঘমেয়াদি কিডনি রোগ, ডিমে অ্যালার্জি, বা নির্দিষ্ট চিকিৎসাজনিত জটিলতা থাকলে ডিম খাওয়া নিয়ে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নেওয়া উচিত। একই সঙ্গে যাঁরা অতিরিক্ত শারীরিক পরিশ্রম করেন বা নির্দিষ্ট ডায়েট অনুসরণ করেন, তাঁদের ক্ষেত্রে ডিমের পরিমাণ ব্যক্তিভেদে ভিন্ন হতে পারে।
সারসংক্ষেপে, অধিকাংশ মানুষের জন্য প্রতিদিন একটি ডিম খাওয়া স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের অংশ হতে পারে—যদি তা সুষম জীবনযাপনের সঙ্গে যুক্ত থাকে।
