নুরী আক্তার মুন, ডেস্ক রিপোর্ট :
পবিত্র রমজান মাসে সেহরির গুরুত্ব অপরিসীম। সেহরি খাওয়া শুধু সুন্নত নয়, এটি রোজাদারের শরীর ও মনের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। কারণ সেহরি থেকে ইফতার পর্যন্ত দীর্ঘ সময় কোনো খাবার বা পানি গ্রহণ সম্ভব নয়। তাই সেহরির খাবার পরিকল্পিত ও স্বাস্থ্যকর হওয়া জরুরি, যাতে সারাদিন শরীর শক্তি ও পুষ্টিতে সুষম থাকে।
পুষ্টিবিদদের মতে, সেহরিতে এমন উপাদান থাকা উচিত যা ধীরে ধীরে হজম হয় এবং দীর্ঘ সময় শরীরকে শক্তি ও পুষ্টি সরবরাহ করে।
সেহরির জন্য উপযোগী খাবার:
১. প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার – মাছ, মুরগির চর্বিহীন মাংস, ডিম ও দই। এগুলো ধীরে শক্তি শোষণ করে এবং দীর্ঘক্ষণ ক্ষুধা কমায়।
২. ফাইবার ও পূর্ণ শস্য – লাল চাল, ওটস, লাল আটার রুটি। হজম ধীর করে এবং পেট দীর্ঘক্ষণ ভরা রাখে।
৩. স্বাস্থ্যকর ফ্যাট – বাদাম, তিসি বীজ, চিয়া সিড। শরীর দীর্ঘক্ষণ সতেজ রাখে।
৪. ফল ও সবজি – কলা, তরমুজ, আপেল, কমলা, পেঁপে। ভিটামিন, মিনারেল ও পানি সরবরাহ করে, শরীরকে হাইড্রেটেড রাখে।
৫. প্রাকৃতিক ফাইবার ও ইসবগুল – ইসবগুলের ভুসি পানি শোষণ করে পেট পূর্ণ রাখে এবং ক্ষুধা কমায়।
৬. কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট – ভাতের জটিল শর্করা ধীরে হজম হয় এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে।
৭. পর্যাপ্ত পানি পান – সেহরির আগে এক গ্লাস পানি পান করুন এবং সেহরি ও ইফতারের মধ্যে নিয়মিত পানি পান করুন।
৮. সুন্নতি খাবার খেজুর – ১–২টি খেজুর রক্তের গ্লুকোজ মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।
৯. দুগ্ধজাত খাবার – দুধ ও দই ক্যালসিয়ামের ভালো উৎস। দই ধীরে হজম হয় এবং ক্ষুধা কমায়।
১০. পুষ্টিকর স্যুপ – হালকা ও পুষ্টিকর স্যুপ শরীরকে আর্দ্র রাখে এবং শক্তি ধরে রাখে।
সঠিকভাবে সেহরি খেলে সারাদিন রোজাদারের শরীর সুস্থ ও সতেজ থাকে। প্রোটিন, ফাইবার, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, ফল, সবজি ও পর্যাপ্ত পানি— এই সমন্বয় রোজার সময় ক্ষুধা ও তৃষ্ণা নিয়ন্ত্রণে রাখে। তাই সেহরিকে শুধু সুন্নত নয়, বরং সারাদিন শক্তি ও পুষ্টি ধরে রাখার একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রস্তুতি হিসেবে গ্রহণ করা উচিত।
