ইফতারে খেতে পারেন অন্যরকম ডেজার্ট ‘স্টিকি ডেট পুডিং’
বাংলা এফএম ডেস্ক
প্রকাশিত হয়েছে : 01 April 2024, 9:57 AM
রমজান মাসে ইফতারে খেজুর খায় না এমন মানুষ খুব কমই আছে। সাধারণত প্রায় সবার বাড়িতেই এই একমাস খেজুর থাকে। চাইলে এই খেজুর দিয়ে নানারকম ডেজার্ট বানিয়ে ফেলতে পারেন ইফতারের জন্য। এটি এমন এক উপাদান যা বিভিন্ন ডেজার্ট তৈরীতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
এবার চলুন সেরকমই এক ডেজার্ট স্টিকি ডেট পুডিং তৈরীর রন্ধন প্রণালী সম্পর্কে জানা যাক।
উপাদান :
চেলে নেওয়া ময়দা এক কাপের ৩/৪ অংশ
বেকিং সোডা এক চা চামচ
ফুটন্ত পানি আধা কাপ
মাখন ১২৫ গ্রাম
ব্রাউন সুগার এক কাপ
ভ্যানিলা এসেন্স এক চা চামচ
ডিম দুইটি
খোসা ছাড়িয়ে কুঁচি করে কাঁটা খেজুর ২৫০ গ্রামক্যারামেল সসের জন্য :
ব্রাউন সুগার এক কাপ
ঘন ক্রিম ৩০০ মিঃলিঃ
ভ্যানিলা এসেন্স আধা চা চামচ
মাখন ৬০ গ্রাম
এরপর একটি ইলেকট্রিক মিক্সারের সাহায্যে মাখন, চিনি ও ভ্যানিলা এসেন্স ভালো করে মেশান ঘন ও ক্রিমি টেক্সচার না হওয়া পর্যন্ত। এরপর একটি করে করে ডিম দিয়ে আবারো ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর একে একে খেজুর ও বেকিং সোডার মিশ্রণ এবং ময়দা অল্প করে করে দিয়ে ভালো করে মেশান। এরপর একটি চামচের সাহায্যে মিশ্রণটি গরম করে রাখা কেক প্যানে ঢালুন।
মিশ্রণটি ওভেনে ৩০-৪০ মিনিট বেক করুন। এবার ক্যারামেল সসের জন্য একটি সসপ্যানে প্রয়োজনীয় সকল উপাদান ঢালুন। চুলার আঁচ মাঝামাঝি রেখে উপাদানগুলো ভালো করে নেড়ে মেশাতে থাকুন। মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। ওভেনে বেক হয়ে আসা পুডিংয়ের ওপর তৈরি করে রাখা ক্যারামেল সস ছড়িয়ে দিন।এরপর ১০ মিনিট সেট হওয়ার জন্য রাখুন। এভাবে খুব সহজেই তৈরী হয়ে যাবে স্টিকি ডেট পুডিং।
