শেখ মোহাম্মদ পারভেজ, ঢাকা প্রতিনিধি || সকালের নাশতা কিংবা বিকেলের খাবারে দুধ ও কলার মিশ্রণ অনেকেরই পছন্দের। কেউ সরাসরি দুধের সঙ্গে কলা খান, আবার কেউ তৈরি করেন কলার মিল্কশেক। সহজলভ্য ও পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এই দুই খাবার একসঙ্গে খেলে শরীরে কী ধরনের প্রভাব পড়ে, তা নিয়ে অনেকেরই কৌতূহল রয়েছে।স্বাস্থ্যবিষয়ক বিভিন্ন তথ্য অনুযায়ী, সুস্থ মানুষের জন্য দুধ ও কলা একসঙ্গে খাওয়ায় সাধারণত কোনো বাধা নেই। বরং পরিমিত পরিমাণে খেলে এটি হতে পারে পুষ্টিকর ও শক্তিদায়ক খাবার। দুধে রয়েছে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস। অন্যদিকে কলায় রয়েছে কার্বোহাইড্রেট, পটাশিয়াম ও খাদ্যআঁশ। ফলে এই দুই খাবারের সমন্বয়ে শরীর বেশ কিছু প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান পেতে পারে।দুধ ও কলা একসঙ্গে খাওয়ার উপকারিতা১. শরীরে শক্তি জোগায়দুধ ও কলা একসঙ্গে খেলে শরীর কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন ও চর্বি পায়। এসব পুষ্টি উপাদান শরীরের শক্তির চাহিদা পূরণে সহায়তা করে। বিশেষ করে ব্যায়ামের পর দুধ ও কলা খেলে শরীর প্রয়োজনীয় শক্তি ও পুষ্টি পেতে পারে।২. স্বাস্থ্যকর উপায়ে ওজন বাড়াতে সহায়কযাঁরা স্বাস্থ্যকর উপায়ে ওজন বাড়াতে চান, তাঁদের খাদ্যতালিকায় দুধ ও কলা রাখা যেতে পারে। কারণ, এই দুই খাবার একসঙ্গে খেলে তুলনামূলক বেশি ক্যালরি ও পুষ্টি পাওয়া যায়। তবে ওজন বাড়ানোর জন্য দৈনিক শরীরের ক্যালরি চাহিদার তুলনায় বেশি ক্যালরি গ্রহণ করতে হবে।৩. পেশির বৃদ্ধি ও পুনর্গঠনে সহায়তা করেদুধে থাকা প্রোটিন পেশির বৃদ্ধি ও ক্ষয়পূরণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। পাশাপাশি কলার কার্বোহাইড্রেট শরীরের শক্তির জোগান দেয়। তাই নিয়মিত শরীরচর্চার পাশাপাশি দুধ ও কলা খেলে পেশির পুনর্গঠনে প্রয়োজনীয় পুষ্টি পাওয়া যেতে পারে। বিশেষ করে ব্যায়ামের পর এটি ভালো নাশতা হতে পারে।৪. হাড়ের শক্তি বজায় রাখতে সাহায্য করেদুধে রয়েছে ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস, যা হাড়ের গঠন ও শক্তি বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। নিয়মিত সুষম খাদ্যতালিকার অংশ হিসেবে দুধ খেলে হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় এসব পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়।৫. দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে পারেদুধের প্রোটিন ও কলার খাদ্যআঁশ পেট কিছুটা বেশি সময় ভরা রাখতে সহায়তা করে। ফলে ঘন ঘন ক্ষুধা লাগার প্রবণতা কমাতে এটি সহায়ক হতে পারে। সকালের নাশতা কিংবা বিকেলের খাবারে দুধ ও কলার মিশ্রণ স্বাস্থ্যকর বিকল্প হতে পারে।যাঁদের সতর্ক থাকা প্রয়োজনদুধ ও কলা একসঙ্গে খাওয়া সাধারণত নিরাপদ হলেও সবার শরীরের জন্য এটি সমান উপযোগী নাও হতে পারে। যাঁদের ল্যাকটোজ ইনটলারেন্স রয়েছে, তাঁদের দুধ খেলে পেট ফাঁপা, গ্যাস বা ডায়রিয়ার মতো সমস্যা হতে পারে। এ ছাড়া দুধে অ্যালার্জি থাকলে এটি এড়িয়ে চলা উচিত।পাশাপাশি যাঁদের ডায়াবেটিস রয়েছে, তাঁদের কলা ও দুধের পরিমাণ এবং মোট কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের বিষয়ে সতর্ক থাকা প্রয়োজন। অতিরিক্ত চিনি দিয়ে মিল্কশেক তৈরি না করাই ভালো।সব মিলিয়ে, সুস্থ মানুষের জন্য পরিমিত পরিমাণে দুধ ও কলা একসঙ্গে খাওয়া পুষ্টিকর খাবারের একটি ভালো বিকল্প হতে পারে। তবে ব্যক্তির শারীরিক অবস্থা, খাদ্যাভ্যাস ও পুষ্টির চাহিদা বিবেচনা করে খাবারের পরিমাণ নির্ধারণ করাই সবচেয়ে ভালো।